غذا و خوراک سفیری برای معرفی گیلان هستند

به گزارش خبرگزاری فارس از رشت، مصطفی ده پهلوان، رئیس پژوهشگاه میراث‌فرهنگی و گردشگری کشور ظهر امروز با حضور در بزرگترین رویداد خوراک کشور در رشت که به مناسبت هفته رشت در تالار مرکزی این شهر و با حضور جمعی از مسؤوولین کشوری و شهری برگزار شد با تبریک هفته رشت اظهار کرد: در بازدیدی که از نمایشگاه خوراک در تالار مرکزی رشت داشتم این موضوع که ۳۵۰ غذا و خوراک در گیلان ثبت شده برایم بسیار قابل توجه بود.

وی با بیان اینکه با توصیفاتی که در حین بازدید از این نمایشگاه ارائه شد متوجه شدم تمامی این غذاها برگرفته از ریشه و سلایق مردمان این دیار است افزود: میراث برجا مانده از نیاکان ما چه ملموس و غیر ملموس را باید بشناسیم و مطمئنا زندگی مسالمت‌آمیز بشر با طبیعت منجر به حفظ این میراث می‌شود.

ده پهلوان با تاکید به اینکه خشک شدن دریاچه ارومیه نشانی از بی‌توجهی به آثار زیستی نیاکان ماست، تصریح کرد: غذا و خوراک می‌تواند سفیر خوبی برای معرفی گیلان باشد و ما زمانی می‌توانیم میراث فرهنگی ملموس و ناملموس را حفظ کنیم که پشتوانه و مشارکت مردمی داشته باشد.

ثبت آثار ناملموس خوراک در گیلان

ولی جهانی مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گیلان نیز در این مراسم با اشاره به اینکه قدمت رشت بالغ بر یک هزار سال است اظهار کرد: بر اساس آثار تاریخی کشف شده رشت حدود یکهزار و صد سال قدمت دارد.

جهانی با بیان اینکه گردشگری خوراک در جهان مورد توجه است افزود: گردشگری خوراک در جذب توریست بسیار حائز اهمیت است و در دنیا این نوع گردشگری از جذابیت فراوانی برخوردار است.

وی با تاکید به اینکه گردشگری خوراک به لحاظ تنوع در گیلان از جذابیت فراوانی برخوردار است بیان کرد: برای توسعه گردشگری خوراک باید آثار ناملموس خوراک را در فهرست ملی ثبت کنیم که این اقدام در گیلان نیز انجام شده است و تا کنون ۳۵۰ مورد از غذاهای استان گیلان را شناسایی کرده‌ایم و یقینا چنین همایش‌هایی به برندینگ‌سازی این مهم بسیار کمک می‌کند.

بیش از ۴۰۰ سال پیش، رشت به عنوان مرکز فرهنگی، اجتماعی، اقتصادی و سیاسی گیلان شد

رحیم شوقی شهردار رشت نیز در این مراسم با خیر مقدم به تمامی میهمانان داخلی و خارجی حاضر در این رویداد بزرگ با اشاره به اینکه بیش از ۴۰۰ سال پیش، رشت به عنوان مرکز فرهنگی، اجتماعی، اقتصادی و سیاسی گیلان انتخاب شد، اظهار کرد: امروزه رشت یکی از قطب‌های گردشگری، فرهنگی و اجتماعی کشور محسوب می‌شود.

وی با اشاره به اینکه در بیستم آذر سال ۹۴ شهر رشت به عنوان شهر خلاق خوراک در یونسکو به ثبت رسید، افزود: اهدای این عنوان به رشت فرصت مناسبی برای بسیاری از مباحث شد.

شهردار رشت با تأکید به اینکه شورا و شهرداری رشت با بهره مندی از ابن ظرفیت بزرگترین رویداد خوراک کشور در رشت را برگزار می‌کند تصریح کرد: در این راستا حدود ۴۰ برنامه در هفته رشت سال جاری برگزار می‌شود و بر خود لازم می‌دانم از تمامی افراد و دستگاه‌هایی که در برگزاری این رویداد با همکاری داشتند تقدیر و تشکر نمایم.

هفته رشت را به هفته جهانی رشت تبدیل می‌کنیم

محمد حسین واثق کارگرنیا رئیس شورای اسلامی شهر رشت نیز با تبریک آغاز هفته رشت اظهار کرد: به تمامی مسؤولان کشوری و همچنین میهمانان خارجی از جمله سفیر کشور قزاقستان و رایزن اول کشور ترکیه و خبرنگاران داخلی و خارجی که در این مراسم حضور پیدا کردند خیر مقدم عرض می‌کنم و این حضور پُر شور در هفته رشت وظایف ما را سنگین‌تر کرد.

وی با بیان اینکه رشت شهر اولین‌ها و بهترین‌ها است افزود: رشت را صرفاً به خوراک، صنایع دستی، آب و هوای خوب و مناظر زیبایش نباید شناخت، بلکه بزرگترین ویژگی رشت مردمان خوش طینت و گشاده رویی است که در تمام جهان زبانزد هستند.

رئیس شورای اسلامی شهر رشت با تاکید به اینکه خونگرم بودن و مهربانی مردمان رشت از جمله مباحثی است که گردشگری در این رشت را تکرار می‌کند بیان کرد: از تمامی خبرنگاران و سفرای عزیزی که در این رویداد بزرگ حصور دارند تقاضا دارم تا پیام صلح و دوستی مردمان شهر فرهیخته رشت را به دیگر کشورها اعلام کنند.

کارگرنیا با اشاره به اینکه منتخبین مردم رشت به همراه شهردار این شهر در تلاشیم تا رشت را به جایگاه واقعی‌اش برسانیم، افزود: ما قصد داریم با تعاملات سازنده هفته رشت را به هفته جهانی رشت تبدیل کنیم.

وی با بیان اینکه سردار بزرگ استکبار ستیز شهید میرزا کوچک خان جنگلی که اسطوره بزرگ مردمان رشت و ایران است، گفت: مردمان رشت همواره در مباحث مختلف ثابت کردند که در برابر ظلم و متجاوز ساکت نمی‌مانند و حامی مظلومان هستند و یقینا رشت با شهروندان فهیم و قدرشناسش شناخته شده و ماندگار است.

تنوع غذایی رشت یادگاری از بانوان فرهیخته رشت است

رئیس کمیسیون فرهنگی اجتماعی شورای رشت نیز در این مراسم با قدردانی از تلاش‌های انجام شده در راستای برگزاری رویداد بزرگ خوراک کشور در رشت اظهار کرد: خدمت تمامی میهمانان حاضر در این مراسم بالاخص سفیر قزاقستان و نماینده کشور ترکیه که در رویداد بزرگ خوراک کشور در رشت حضور دارند خیر مقدم می‌گویم.

علیرضا تاج شهرستانی با بیان اینکه از زمان ثبت جهانی رشت به عنوان شهر خلاق خوراک یونسکو چند سالی سپری شده است افزود: با توجه به اهمیت این برندینگ و با بهره مندی از ظرفیت‌های شهر خلاق خوراک رشت، امیدواریم بتوانیم گامی موثر در تحقق توسعه هر چه بیشتر رشت برداریم.

وی با تاکید به اینکه مردمان رشت فرهیخته هستند بیان کرد: خیلی از کشورها ممکن است مدعی تمدن و فرهنگ باشند اما متاسفانه گاها با رقم زدن جنگ‌ها، چالش‌های فراوانی ایجاد می‌کنند و به نمایندگی از مردمان شهر رشت اعلام می‌کنم که با هر گونه جنگ و خونریزی مخالفیم و یقینا افرادی که به جنگ دامن می‌زنند متمدن و با فرهنگ نیستند.

رئیس کمیسیون فرهنگی اجتماعی شورای رشت به تنوع غذایی رشت اشاره کرد وگفت: این تنوع فراوان غذایی از بانوان فرهیخته رشت به نسل ما رسیده است و انتظار داریم این مهم سینه به سینه به نسل‌های بعد منتقل شود.

در این رویداد از تابلوی ساختمان ساعت که با هُنر رشتی دوزی طراحی شده بود رونمایی و از فعالین حوزه خوراک در سطح استان گیلان تقدیر شد.

پایان پیام/۳۳۸۹